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<title>Trolox Equivalent Antioxidative Capacity</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Trolox Equivalent Antioxidative Capacity</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Mit Hilfe der <b>Trolox Equivalent Antioxidative Capacity</b> (<b>TEAC</b>) kann die <a href="Antioxidativ" class="mw-redirect" title="Antioxidativ">antioxidative</a> Kapazität einer Probe angegeben werden.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bei der Messung dient das <a href="Vitamin_E" title="Vitamin E">Vitamin-E</a>-Derivat <a href="6-Hydroxy-2%2C5%2C7%2C8-tetramethylchroman-2-carbons%C3%A4ure" title="6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carbonsäure">Trolox</a> als Referenz, weswegen das Ergebnis in Trolox-Äquivalenten angegeben wird. Der TEAC-Wert wird häufig beim Vergleich <a href="Polyphenole" title="Polyphenole">polyphenolhaltiger</a> Proben herangezogen.

</p><p>Das Prinzip der Messung basiert auf der Reaktion von <a href="ABTS" title="ABTS">Diammonium-2,2′-azino-di-(3-ethylbenzthiazolin)-6-sulfonat</a> (ABTS) mit den in dem zu untersuchendem Medium enthaltenen <a href="Antioxidantien" class="mw-redirect" title="Antioxidantien">Antioxidantien</a>.

ABTS bildet in einem oxidativen Milieu ein stabiles, grün gefärbtes <a href="Radikale_(Chemie)" class="mw-redirect" title="Radikale (Chemie)">Radikalkation</a>, das bei der Reaktion mit antioxidativ wirksamen Substanzen seine Färbung verliert. Mittels <a href="Photometer" title="Photometer">photometrischer Messungen</a> der ABTS-Lösung bei 734 nm vor und nach einer definierten Zeitspanne (meist 6 Minuten) nach Zugabe von Antioxidantien wird eine <a href="Extinktion_(Optik)" title="Extinktion (Optik)">Extinktions</a>-Differenz erhalten, aus der durch Vergleich mit der durch Trolox in verschiedenen Konzentrationen verursachten Minderung der Extinktion die antioxidative Kapazität der untersuchten Substanz ermittelt wird.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<p><a href="Oxygen_Radical_Absorbance_Capacity" title="Oxygen Radical Absorbance Capacity">Oxygen Radical Absorbance Capacity</a> (ORAC)

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>N. J. Miller, C. Rice-Evans et al.: <i>A novel method for measuring antioxidant capacity and its application to monitoring the antioxidant status in premature neonates</i>. In: <i>Clinical Science</i>, 1993, 84 (4), S. 407–412.</li>

<li>R. Re, N. Pellegrini et al.: <i>Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay.</i> In: <i><a href="Free_Radical_Biology_and_Medicine" title="Free Radical Biology and Medicine">Free Radical Biology and Medicine</a></i>, 1999, 26(9–10), S. 1231–1237.</li>

<li>M. Strube, G. R. M. M. Haenen et al.: <i>Pitfalls in a Method for Assessment of Total Antioxidant Capacity.</i> In: <i>Free Radical Research</i>, 1997 26(6), S. 515–521.</li>

<li>D. Huang, B. Ou, R. L. Prior: <i>The chemistry behind antioxidant capacity assays.</i> In: <i>Journal of agricultural and food chemistry.</i> Band 53, Nummer 6, März 2005, S. 1841–1856, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1021/jf030723c">10.1021/jf030723c</a></span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15769103?dopt=Abstract">PMID 15769103</a>.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">G. Cao, H. M. Alessio, R. G. Cutler: <i>Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants.</i> In: <i>Free radical biology & medicine.</i> Band 14, Nummer 3, März 1993, S. 303–311, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8458588?dopt=Abstract">PMID 8458588</a>.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">R. L. Prior, X. Wu, K. Schaich: <i>Standardized methods for the determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements.</i> In: <i>Journal of agricultural and food chemistry.</i> Band 53, Nummer 10, Mai 2005, S. 4290–4302, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1021/jf0502698">10.1021/jf0502698</a></span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15884874?dopt=Abstract">PMID 15884874</a>.</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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